Allergeni

Di seguito è indicato l’elenco allergeni previsti da normativa (Reg. UE 1169/2011):

  1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
  3. Uova e prodotti a base di uova.
  4. Pesce e prodotti a base di pesce.
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. –
  6. Soia e prodotti a base di soia.
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
  8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle , nocciole , noci , noci di acagiù , noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland.
  9. Sedano e prodotti a base di sedano.
  10. Senape e prodotti a base di senape.
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg.
  13. Lupini e prodotti a base di lupini.
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Di seguito trovate indicate nel dettaglio le categorie di allergeni presenti nei diversi piatti contenuti nella sezione FOOD DELIVERY.

  • Cocktail di gamberi rossi di Mazara: 2, 3, 7, 9, 12
  • Polpo alla Ligure: 6, 9,1 2, 14
  • Vitello tonnato: 3, 6, 9
  • Tartare di ricciola, sedano, lime peperoncino: 4, 6, 9
  • Carpaccio di tonno, capperi zucchine e lemon grass: 3,6
  • Capesante al pepe rosa, asparagi e zenzero: 7, 14
  • La Parmigiana: 7, 8
  • Riso al salto… provola zafferano e champignon trifolati:  3, 7, 9
  • Lasagne agli asparagi, pesto di basilico e scamorza: 1, 3, 7, 9
  • Fregola all’astice, burrata e piselli alla livornese: 1, 2, 7
  • Branzino alla provenzale: 4, 9
  • Galletto al mattone, cipolle di Tropea peperoni e semola dolce: 1, 7
  • Coniglio “saltimbocca” carote pancetta e gnocchi alla salvia:  1, 3, 7
  • Tagliata di Simmenthal , senape zucchine e  gratin di patate:  7, 10
  • Gianduia e lampone 1, 3, 7
  • Tiramisu caramello grue di cacao:  1, 3, 7
  • Cheese cake al vapore fragole e biscotto speziato: 1, 3, 7
  • Crostata al limone meringa bruciata e pistacchi  1, 3, 7
  • Astice alla catalana: 2, 6, 9
  • Crudo di mare: 2, 4, 6, 9, 14
  • Granchio reale in insalata: 2, 9 ,12
  • Bollito di crostacei: 2, 4, 9, 12, 14
  • Sogliola alla mugnaia: 4, 6, 7
  • Acqua pazza… pesce e verdura: 4, 7, 14
  • Maialino da latte: 9
  • Carre di agnello pre salé: 7, 9, 12
  • Costata spessa di vitello: 7, 12
  • Agnolotti di borraggine tartufo nero e fonduta di piselli allo zenzero: 1, 3, 7, 9
  • Tagliatelle al ragù: 3, 7, 9
  • Vitello sanato “ olio e bollicine” asparagi  indivia e flan di spinaci: 3, 7
  • Baccalà mantecato: 4, 7
  • Seppie alla diavola, fregola zucchine e pesto di basilico: 1, 7, 14
  • Frutti di bosco, savarin passion fruit e fave tonka: 1, 3, 7
  • Fragole, cioccolato bianco pistacchi e pasta frolla: 1, 3, 8
  • Profiterole, crema di zabaione granella di nocciole e fonduta di cacao: 1, 3, 7, 8